Сан Себастьян
9,00 €
АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ
БАСКСКИЙ ЧИЗКЕЙК
Сливочная середина • Карамелизированная корочка
Нежный баскский чизкейк с насыщенной сливочной текстурой
и характерной карамелизированной корочкой.
Внутри — мягкая, почти кремовая середина с деликатным сырным вкусом,
снаружи — запечённая до глубокого золотистого оттенка поверхность.
Минималистичный десерт, в котором главное — контраст нежной текстуры
и выразительной карамельной корочки.
ЧТО ВНУТРИ РЕЦЕПТА
После покупки вы получите подробный пошаговый рецепт
Сан-Себастьян чизкейка с кремовой серединой
и характерной карамелизированной корочкой.
Точные граммовки
Полный список ингредиентов с точными пропорциями.
Полный список ингредиентов с точными пропорциями.
Сырная основа
Пошаговое приготовление однородной сливочной массы.
Пошаговое приготовление однородной сливочной массы.
Правильная текстура
Работа с массой для получения мягкой кремовой середины.
Работа с массой для получения мягкой кремовой середины.
Выпечка
Рекомендации по выпечке и формированию карамелизированной поверхности.
Рекомендации по выпечке и формированию карамелизированной поверхности.
Стабилизация
Правильное охлаждение чизкейка после приготовления.
Правильное охлаждение чизкейка после приготовления.
Подача
Рекомендации по нарезке и финальной подаче десерта.
Рекомендации по нарезке и финальной подаче десерта.
Рецепт предоставляется в электронном формате и остаётся у вас навсегда.